Glutenfritt baking og kosthold er en voksende trend som gir mange mennesker en helsefordel. Men det er viktig å være klar over at 'glutenfri' ikke alltid er helt glutenfri. Mange ferdige produkter merket med 'glutenfri' kan inneholde små mengder hvedestivelse, noe som kan være problematisk for de som har glutenallergi. Når man baker selv, kan det også her være en risiko for å benytte ingredienser som ikke er helt frie for gluten. For de som har glutenallergi er det derfor avgjørende å velge 'ekte glutenfritt'. Dette gir ikke bare trygghet, men også glede i å kunne servere deilige, duftende bakverk uten bekymringer. "Ægte glutenfri" tilbyr hele 50 smakfulle oppskrifter på brød og kaker som er virkelig glutenfrie. Forfatteren, Theresa Vangsøe, ble selv diagnostisert med glutenallergi som 13-åring, og har siden da utviklet sine egne glutenfrie oppskrifter. I dag jobber hun med helsekost i Ren Kost i Aarhus, og hun deler også sine kunnskaper og oppskrifter på bloggen sin, La Mia. Med denne boken kan alle nyte velsmakende og trygge glutenfrie bakverk!
