I 'Glutenfri grundbog' presenteres en samling av enkle og velsmakende oppskrifter for glutenfritt baking fra både det salte og det søte kjøkken. Forfatteren tilbyr også raske oppskrifter på deilige glutenfrie måltider, designet for å gjøre hverdagen enklere i det glutenfrie kjøkkenet, spesielt for barnefamilier. Boken inneholder oppskrifter på snacks, lunsjpakker og desserter som er både næringsrike og tilfredsstillende. "Glutenfri bakst" har ofte fått et dårlig rykte, men Anelise Severinsen har klart å utvikle butterdeig som er sprø og smelter i munnen, surdeigsbrød som har den ekte smaken av tradisjonelt surdeigsbrød, samt imponerende kaker som både smaker og ser fantasifulle ut, alt uten gluten. Med et variert utvalg av både bakeoppskrifter og måltidsoppskrifter, blir denne boken en essensiell ressurs i det glutenfrie kjøkkenet, og inkluderer også en grundig guide til ingredienser, nødvendig bakeutstyr, samt hvordan man oppbevarer bakverket for å holde det ferskt i flere dager.
