Boken 'Japansk comfort food' tilbyr en herlig samling av lekre retter fra det japanske kjøkkenet, inkludert klassikere som tonkatsu, teriyaki, karaage, gyoza, yakisoba, katsusando og ulike typer donburi – en smakfull risrett med toppings. Rettene er enkle å tilberede hjemme, med ingredienser som er lett tilgjengelige, og de passer perfekt til både hverdagsmiddager og festlige anledninger. Selv om oppskriftene er enkle, får den omhyggelige ferdigstillingen av rettene smaken til å skinne, slik at du kan nyte autentisk og velsmakende japansk mat. Forfatteren, den japanske kokken Saori Ichihara, har bodd i Sverige i elleve år. Når hun lengter hjem, tyr hun til japansk matlaging. I Japan har mange hjem sine varianter av restaurantretter, og denne boken samler Saoris egne hjemmelagde oppskrifter. Med over femti oppskrifter inndelt i kapitler som Nudler, Ris, Friterte retter, Stekt & grillet, Gryteretter & supper samt Småretter, gir boken et mangfold av valgmuligheter. De fleste oppskriftene inneholder kjøtt og fisk, men siden langt de fleste sausene i boken er vegetariske, kan disse enkelt tilpasses med forskjellige grønnsaker. 'Japansk comfort food' er den ultimate kokeboken for alle som ønsker å ta del i den hjemmekoselige japanske mattradisjonen.
