I "Klosterhaven ved Øm" tar Lene Mollerup oss med på en fascinerende reise inn i klosterhaven ved Øm, hvor planter og urter fra klostrenes hager har spilt en avgjørende rolle i både livsopphold og matkultur. Boken fungerer ikke bare som et detaljert katalog over nåværende flora i klosterhaven, men gir også en grundig kulturhistorisk redegjørelse for klosterhavers betydning, med Øm Kloster som et sentralt eksempel. Grunnlagt av cisterciensermunke i 1172 nær Ry i Midtjylland, representerer Øm Kloster et unikt og godt dokumentert eksempel på danske klosterhaver. Med utgangspunkt i både middelalderlige kilder og moderne arkæologiske og botaniske undersøkelser, gir Mollerup oss et dyptgående innblikk i bruken av medisinplante og krydderurter som munkene dyrket. Boken består av to hoveddeler: først en kulturhistorisk oversikt over klosterhavers essens og historie, og deretter en fokusert fremstilling av Øm Klosterhave og andre danske klosterhaver, som sammen vever et rikt og informativt bilde av denne glemte kulturen.
