Nå kan også vegetarianere nyte sushi i full utstrekning! Marisa Baggett, en anerkjent amerikansk sushi-ekspert, har i mange år jobbet med å perfeksjonere sushioppskrifter som utnytter de ferskeste hagegrønnsakene, urtene, tofu, soppen og krydderne som er tilgjengelige på ditt lokale bondens marked eller kooperativ. Hennes innovative bruk av bærekraftige ingredienser som fersk asparges, epler, daikon-radiser, basilikum, tomater, rødbeter, mais, shiitake-sopp og agurk skiller hennes sushioppskrifter fra andre du kanskje har sett. Denne vegetariske kokeboken tilbyr helt nye måter for lokale matentusiaster å nyte sine samfunnsstøttede landbruk og markedsgulrøtter sammen med sushi-ris. Dette er den ultimate farm-to-table boken med en kreativ asiatisk vri! Marisa viser ikke bare hvordan man lager de tradisjonelle tykke og tynne rullene, men også andre typer sushi som er like smakfulle og enda enklere å lage! Oppskriftene handler om å kombinere smakfull ris med spennende kombinasjoner du kanskje ikke har prøvd eller tenkt på før.
