I boken "Ultraprosessert" gir Chris van Tulleken en fengslende og tankevekkende analyse av hvordan industrifremstilt mat påvirker helsen vår. I en tid hvor overvekt og diabetes 2 er utbredt, avdekker Van Tulleken hvordan vår avhengighet av ultraprosessert mat, kjent som UPF, er en direkte konsekvens av kynisk markedsføring og manipulasjon. Han deler med leserne sine personlige erfaringer etter å ha testet en diett bestående utelukkende av ultraprosessert mat. Resultatene av denne testen er sjokkerende og avslører hvordan slike produkter lure både hjernen og kroppen vår til å innta mer enn vi egentlig trenger, uten å gi nødvendig næring. Van Tullekens engasjerende fremstilling belyser den dype forbindelse mellom maten vi spiser og de alvorlige helsekonsekvensene som følge av våre kostholdsvalg. "Ultraprosessert" er mer enn bare en informativ bok; den er en vekker for alle som ønsker å forstå de skjulte farene ved moderne matvarer og deres innvirkning på livsstilen vår.
