I «This is how honey runs» tar Lindsay E. W. E. McCormick oss med på en fascinerende reise inn i honningens verden. Boken tar for seg både de biologiske prosessene rundt honningproduksjon og de kulturelle aspektene ved honningbruk. Med et blikk for detaljer og en grundig research, utforsker McCormick hvordan bier skaper honning og hvilken betydning denne søte nektaren har hatt i menneskelig historie. Gjennom levende beskrivelser og innsiktsfulle observasjoner lærer leseren ikke bare om bienes møysommelighet, men også om honningens rolle i vårt daglige liv og næringsmiddelindustri. Dette er en bok som vil inspirere både honningentusiaster og de som er nysgjerrige på naturens små mirakler.
