Boken 'Uncorking the Past' tar oss med på en fascinerende reise gjennom menneskehetens utsøkte og berusende søken etter den perfekte drikken. I denne gripende fremstillingen får vi innsikt i hvordan mennesker over tid har skapt og nyttet fermenterte drikker på tvers av ulike kulturer. Forfatteren utforsker også en provoserende hypotese om den avgjørende rollen disse libasjonene har spilt i menneskets evolusjon. Gjennom grundig forskning og tankevekkende refleksjoner avdekker McGovern hvordan alkoholholdige drikker har formet vår historie, sosiale strukturer, og til og med vår biologi.
