Boken "A History of Cookbooks" gir en omfattende litterær og historisk oversikt over kokebokgenren, og utforsker dens utvikling som en del av matkulturen fra sen middelalder. Henry Notaker studerer kokebøker fra ulike vestlige kulturer og språk, og kartlegger hvordan oppskrifter har utviklet seg fra enkle notater med ingredienser til detaljerte oppskrifter med spesifikk struktur, grammatikk og vokabular. I tillegg avslører han at kokebøker går mye lenger enn bare å presentere oppskrifter: de gir oss verdifull innsikt i ernæring, moral, etikette, historie og menyer, samtidig som de ofte inneholder underholdende refleksjoner og kommentarer. Denne innovative boken viser at kokebøker representerer en interessant og viktig gren av faglitteraturen.
