I dagens samfunn er samtale om mat viktigere enn noensinne for måten vi opplever den på. Priscilla Parkhurst Ferguson presenterer en ny tilnærming gjennom boken "Word of Mouth", hvor hun argumenterer for at diskusjonen rundt mat kan ha større betydning enn selve konsumet. Mens mange verk fokuserer på produksjon, tilberedning og konsum av mat, fanger "Word of Mouth" språket som omgår kulinariske praksiser. Forklaringene som leveres her, går dypere enn bare en utvidelse av informasjon; måten vi snakker om mat på, avslører mye om verden rundt oss og vår posisjon i den. Ferguson stiller viktige spørsmål om hva det innebærer å lage mat og konsumere i en globalisert kulinarisk verden preget av raske endringer. For å besvare disse spørsmålene kreves det en mestring av matprat i alle dens former og anvendelser. Boken henter inspirasjon og bevis fra et mangfold av kulturelle dokumenter, inkludert intervjuer, kokebøker, romaner, tegneserier, essay og filmer. Selv om United States står i fokus for Fergusons analyser, er den franske forbindelsen fremdeles avgjørende. Den amerikanske matkulturen modnes i en dialog med fransk kjøkken, selv når den utvikler seg på egne premisser.
