Boken "Hosts and Guests" gir en grundig og systematisk analyse av turisme, en av verdens største industrier, og hvordan den fungerer som et medium for kulturell utveksling. I motsetning til den ofte fremhevede økonomiske gevinsten ved turisme, iboende i dens dramatiske økonomiske transformasjoner, retter denne boken fokus mot de mer subtile sosiale konsekvensene av turisme. Forfatterne utforsker hvordan moderne teknologi og industri, sammen med overbevisende reklame, har skapt en ny generasjon av reisende med både tid og ressurser til å oppdage nye steder. Disse 'gjestene' påvirker i sin tur dyptgående de kulturene de besøker, noe som ofte kun blir anerkjent av de lokale befolkningene og antropologene som studerer dem før og etter at turismen innføres. Gjennom en rekke casestudier undersøker "Hosts and Guests" fem typer turisme—historisk, kulturell, etnisk, miljømessig og rekreasjonsbasert—og den innvirkningen disse har på ulike samfunn over et bredt geografisk område.
