Boken "That Most Precious Merchandise" utforsker historien om Svartehavet som en kilde til slaver for Middelhavet, fra de eldgamle greske koloniene til dagens menneskehandel. På høyden av slavehandelen i det fjortende og tidlige femtende århundre, var ikke Svartehavet den eneste kilden til slaver i Middelhavet; genovesiske, venetianske og egyptiske handelsmenn kjøpte fanger fra konflikter over hele regionen, inkludert Nord-Afrika, sub-saharsk Afrika, Balkan og Egeerhavet. Slavehandelen fra Svartehavet bidro likevel til betydelige gevinster for handelsmenn, samt anseelse, militære rekrutter, skatteinntekter og diplomatisk innflytelse for statene. I tillegg ga den husholdninger tilgang til arbeidskraft i form av kvinner, menn og barn. Selv om Genova, Venezia og Mamluk-sultanatet i Egypt og Større Syria utgjorde de tre viktigste komponentene i nettverket av slavehandel fra Svartehavet, har de sjelden blitt studert sammen. Gjennom en grundig analyse av både latinske og arabiske kilder, avdekker Hannah Barker samspillet mellom de kristne og muslimske innbyggerne i Middelhavet.
