I boken "Riot and Rebellion in Mexico" utfordres tradisjonelle fortolkninger av Mexicos historie ved å belyse hvordan rasekonstruering har vært et viktig redskap for å undertrykke sosial uro i det nittende århundre. I motsetning til oppfatningen om at det komplekse rasemessige hierarkiet, arvet fra den spanske kolonitiden, ble foreldet ved århundreskiftet, hevder Ana Sabau at det koloniale kastesystemet ikke bare ble avskaffet etter Mexicos uavhengighet. Boken argumenterer for at vedvarende frykt for rasedisordener blant eliten og myndighetene førte til kontinuerlige statlige teknikker og ideologier målrettet mot å skille og kontrollere befolkningen ut fra deres oppfattede rasestatus. Dette resulterte også i implementeringen av utviklingsprosjekter i marginaliserte områder av landet. Boken ble anerkjent som årets beste bok innen humaniora av Latin American Studies Association Mexico Section i 2023.
