Boken 'Consuming Ivory' undersøker den komplekse globale innvirkningen av elfenbenshandelen. I løpet av det nittende og tidlige tjueførste århundre var den økonomiske velstanden i to byer i New England, Ivoryton og Deep River i Connecticut, nært knyttet til fabrikker som produserte pianotaster, biljardballer, kammer og andre varer laget av elfenben importert fra Øst-Afrika. Mens disse amerikanske byene blomstret, førte elfenbenshandelen i Afrika med seg massiv menneskelig utnyttelse og økologisk ødeleggelse. Samtidig fant det sted en dynamisk samhandling mellom Øst-Afrika, kapitalisme og imperialisme innenfor rammen av denne handels historien. Basert på omfattende arkiv- og feltforskning i New England, Storbritannia og Tanzania, utforsker Alexandra Kelly de komplekse globale arvemasene fra den historiske elfenbenshandelen. Hun forklarer ikke bare kompliserte aspekter ved denne handelen, men analyserer også anglo-amerikanske narrativer om Afrika, der hun stiller spørsmål ved hvorfor både elefanter og elfenben spiller en så sentral rolle i disse representasjonene. Boken tar for seg alt fra bevarelsen av elefanter til kulturell arv, og avdekker de mange lagene av betydning og fortolkning knyttet til elfenbenshandelen.
