I 'Modern Cuban' tar Ana Quincoces oss med på en kulinarisk reise gjennom cubanske smaker tilpasset dagens hjemmekokker. Denne kokeboken bringer generasjoner sammen ved å tilby leserne muligheten til å lage tidløse retter som fremhever de karakteristiske smakene fra den tradisjonelle cubanske kjøkken. Quincoces viser hvordan man kan skape en inkluderende matopplevelse, der mange av de elskede oppskriftene kan justeres eller allerede er tilpasset ulike kosthold som vegetarisk, vegansk, glutenfritt, ketogen og mer. Med ingredienser som er lette å finne, eller som allerede finnes i de fleste kjøkken, er det blitt enklere enn noensinne å lære seg cubansk matlaging. Leserne vil finne detaljerte instruksjoner for essensielle komponenter som duftende sofrito og tangy mojo criollo, samt uimotståelige retter som croquetas, yuca frita (stekt yuca), sopa de platano (banan-suppe), picadillo (hakket kjøtt) og smørfylte guava pastelitos. 'Modern Cuban' er en feiring av cubansk mat som er tilgjengelig for alle.
