Boken 'Distilling Democracy' utforsker det vellykkede grasrotopplegget Scientific Temperance Instruction (STI) i Amerika, som ble drevet av en gruppe engasjerte husmødre fra Women's Christian Temperance Union. Forfatteren argumenterer for at det underliggende temaet knyttet til STI ikke bare handlet om utdanning, men om den pågående kampen for å forene demokrati med ekspertise. Gjennom grundig analyse og historiske eksempler belyser teksten hvordan dette initiativet representerte en viktig konflikt i samfunnet, der folkelig innflytelse møtte den tekniske kunnskapen.
