Med boken "Uten gluten" i hånden slipper du å lete etter naturlig glutenfrie oppskrifter på nettet eller i tradisjonelle kokebøker. Forfatterne Anja Skjævestad og Birgit Kolboe har nøye samlet et bredt utvalg av deilige retter som både er smakfulle og enkle å lage. Anja, som er en dyktig kokk med erfaring fra noen av Oslos fremste restauranter, fikk i 2011 påvist cøliaki, noe som inspirerte henne til å utvikle retter uten gluten. Birgit, en engasjert journalist og hobbykokk med lang erfaring fra restaurantbransjen siden 1980-tallet, har også bidratt med sin kunnskap og passion for matlaging. Sammen har de utforsket europeiske tradisjonsretter og løftet frem menyer der glutenholdige ingredienser spiller en mindre rolle, eller som kan tilberedes uten hvete og fortsatt smake fantastisk. "Uten gluten" byr på ekte gastronomiske opplevelser, hvor helse og god smak står i fokus.
