Fransk mat er kjent for sitt mangfold av regionale smaker, og er først og fremst laget for å bli nytet. Tradisjonelt sett er imidlertid franske retter ofte rike på animalske produkter som kjøtt, smør, fløte, egg og ost. "Vegan Recipes from France" gir et friskt pust til de klassiske franske rettene ved å tilby veganske alternativer. I denne boken vil du oppdage en rekke enkle oppskrifter laget med tilgjengelige ingredienser. Boken begynner med grunnleggende oppskrifter som utgjør fundamentet for fransk matlaging, inkludert buljonger, baguetter, brioche, croissanter, béchamel, aioli og veganske oster. Du finner også deilige veganske forretter som supper, terriner og mange originale salater. Hovedrettene spenner over et utvalg av tarts og tartlettes, gratenger, omeletter, quicher, souffléer og crêpes. Desserten gir uimotståelige veganske alternativer til kjente klassikere som mousse au chocolat, clafoutis, tarte tatin, pain perdu, kaker og madeleines. Alle rettene er praktfullt fotografert, noe som viser frem dine favoritt franske retter i vegansk utgave.
