Den italienske maten, fra nord til sør, har alltid vært preget av smakfulle retter som minestrone, bønnesupper, bruschetta med ekstra jomfruolivenolje, pasta med grønnsakssoser, samt konserverte og friske frukter. Disse rettene, som er typiske for det middelhavsdiett, er også helt compitable med et vegansk perspektiv. "Vegano Italiano" hyller disse flotte rettene og mye mer, med oppskrifter som: Crostini med marinerte squash, Spaghetti med vill asparges, Kremet gresskar- og potetsuppe med kastanjer, og Kirsestrudel. Sesongbaserte, velsmakende og morsomme, disse oppskriftene gir hele familien muligheten til å eksperimentere med nye retter, fornye gamle favoritter og utnytte lokale, sesongbaserte ingredienser til det fulle.
