It Takes Guts er mer enn bare en kokebok; det er en grundig opplysning om betydningen av våre matvaner. Boken belyser hvordan hver enkelt av våre valg er viktige, og oppfordrer leserne til å forstå hvorfor bestemte matvarer er fordelaktige for både helsen vår, økosystemet, og dyrene. Den setter også fokus på hvordan våre matvalg relaterer seg til den større matindustrien og fellesskapet vi tilhører. Gjennom intervjuer med eksperter, spennende og humoristiske anekdoter, samt en rekke smakfulle oppskrifter, vil du oppdage de kulturelle, miljømessige og helsefordelene ved å inkludere såkalte 'varietetskudd' i kostholdet ditt.
