I "Burchak" utforsker forfatteren hvordan minner transformeres og utvikles gjennom tid. Boken tar oss med på en reise hvor prosessen av å huske og skape minner sammenlignes med kjemiske reaksjoner i vinproduksjon. Som i vinproduksjon, der druer, most og gjæring spiller en essensiell rolle, beskriver forfatteren hvordan minner fermenteres og blir til historier, som i sin tur konverteres til et 'burchak', en fase av gjenkalling hvor fremtidige opplevelser av savnede øyeblikk kan brytes ned til sine essensielle komponenter. Denne fasinierende boken gir leseren et unikt perspektiv på hvordan vi bearbeider minner og hvordan de påvirker vår opplevelse av fortiden.
