Kokeboken 'Vild Fisk' gir deg muligheten til å mestre tilberedningen av enkle og velsmakende hverdagsretter med fisk, samtidig som den gir innsikt i hvordan dine innkjøpsvaner påvirker både fiskebestandene og helsen til verdenshavene. Boken inneholder oppskrifter fra 15 av Danmarks mest talentfulle kokker, og fungerer både som en oppskriftsamling og et nyttig oppslagsverk. I Danmark eksporteres 90 prosent av fisken som fanges, mens 80 prosent av fisken vi konsumerer, er fanget i utlandet. Dessverre er mye av fisken vi finner i supermarkeder eller hos fiskehandlere, flere dager gammel, og utvalget er ofte begrenset. Mange danskere har utfordringer med å inkludere fisk i kostholdet sitt, og hverdagsoppskriftene med fisk er ofte få. Denne boken har som mål å bidra til en revolusjon i danskernes fiskekultur. I tillegg inneholder boken en omfattende leksikon over alle fiskearter som fanges bærekraftig i danske farvann, en oversikt over fangstmetoder og deres innvirkning på havmiljøet, samt en grundig innføring i fiskens verden.
