Økende bevis indikerer at skjult, lavgradig betennelse kan være den fremste årsaken til moderne sykdommer. Shilpa Ravella, en ekspert innen ernæring og tarmhelse, belyser hvorfor våre immunforsvar vender seg mot oss, samt hva som kan gjøres for å motvirke denne utviklingen. "Å kontrollere betennelse er nøkkelen til godt helse, og denne vakkert skrevne og godt forskede boken er den beste måten å forstå det på," sier Tim Spector, bestselgende forfatter av 'Food for Life'. Daniel M. Davis, professor i immunologi og forfatter av 'The Beautiful Cure', beskriver boken som en "vakker og autoritativ dypdykk inn i et av de viktigste vitenskapelige grensene i vår tid". Betennelse er kroppens reaksjon på skader og fremmede mikrober. Men ettersom miljøet og kostholdet vårt har endret seg, har lavgradig betennelse, som ulmer stille og ikke blir oppdaget, blitt identifisert som en medvirkende faktor til alt fra hjerte- og karsykdommer og kreft, til mystiske autoimmune tilstander. Shilpa Ravella er en lege i frontlinjen av dette feltet, som spesialiserer seg på tarmtransplantasjoner og ernæring.
