The Rise: Black Cooks and the Soul of American Food: A Cookbook
Produktbeskrivelse
Denne banebrytende kokeboken fra kokk, bestselgende forfatter og TV-stjerne Marcus Samuelsson hyller den moderne svarte mattradisjonen gjennom 150 ekstraordinært velsmakende oppskrifter. Det er på høy tid å anerkjenne svart fortreffelighet innen matlaging på samme måte som det har blitt feiret innen musikk, sport, litteratur, film og kunst. Svarte kokker og skapere har fra begynnelsen av ledet den amerikanske kulturen fremover med uutslettelige bidrag av kunstnerisk og kreativt håndverk, men svart forfatterskap har kontinuerlig blitt oversett i historien om amerikansk mat. I 'The Rise' samler kokk, forfatter og TV-stjerne Marcus Samuelsson et uforglemmelig festmåltid av mat, kultur og historie for å fremheve den mangfoldige og deiligheten av svart matlaging i dag. Drevet av et ønske om å kjempe mot fordommer, gjenerobre svart kulinarisk tradisjon og inspirere en ny generasjon av kokker, presenterer denne boken en feiring av smak og arv som gir leseren en dypere forståelse av matens rolle i vår kultur.
