I boken "Why Vegans Have Smaller Brains" utforsker forfatter Sam Harris de biologiske og evolusjonære konsekvensene av en vegansk diett. Med fokus på kostholdets innvirkning på hjernens utvikling reiser han spørsmål om sammenhengen mellom næringsinntak og kognitiv funksjon. Harris argumenterer for at elementer som essensielle næringsstoffer, ofte fraværende i plantebaserte dietter, spiller en avgjørende rolle i hjernens helse og utvikling. Boken presenterer en grundig analyse av vitenskapelige studier og forskning, og utfordrer leserne til å tenke kritisk om kostholdets påvirkning på vår mentale kapasitet. Dette er en provoserende og tankevekkende lesning for alle som er interessert i ernæring, helse og de mulige konsekvensene av forskjellige kostholdspraksiser.
