I "Whole Beast Butchery" tar Ryan Farr oss med på en grundig reise inn i kunsten å skjære opp kjøtt. Boken dekker svin, storfe og lam, og gir leseren en dyp forståelse av de ulike kjøttkuttene, deres opprinnelse, samt hvordan de ser ut i sin helhet. Farr deler sin ekspertise om hvordan man effektivt kutter opp dyrene og bryter ned kjøttet til individuelle deler. I tillegg inkluderer boken en omfattende seksjon om verktøy og teknikker, samt håndtering av kjøtt. Enten du er en amatørkokk eller en erfaren gastronom, vil denne boken gi deg innsikt i moderne håndverk av kjøttskjæring og inspirere deg til å gjøre det selv.
