"Wild Drinks" er den definitive guiden til å infusere, brygge og gjære deilige og ofte næringsrike drikker, som mjød, kombucha, cider og kvass. Med den underholdende og betryggende stemmen til fermenteringseksperten Sharon Flynn, er denne boken en perfekt inngangsport for alle som ønsker å dykke dypere inn i denne magiske og spennende verdenen. Gjennom seks kapitler presenterer "Wild Drinks" mer enn 60 oppskrifter. Her lærer du det grunnleggende om vill fermentering og får innsikt i utstyret du trenger for å starte din egen fermenteringsreise. Oppdag drikker laget av korn, inkludert doburoku (landbruksmjød), vill øl og kvass; utforsk oppskrifter på vill eplecider, landsbyvin og villsoda; prøv deg på vannkefir, kombucha, ingefærøl og fruktsyrer, og forstå kunsten å tilføre smak – fra shrubs til aromatiserte vanner, sirup og likører. I tråd med ønsket om å redusere avfall, viser det siste kapitlet hvordan man kan bruke biprodukter fra fermentering, som for eksempel kjeks laget av sake-kraft og kimchi.
