An Annotated Bibliography of Invalid Cookery Advice and Recipes in Australian Cookbooks 1860-1950
Produktbeskrivelse
Denne boken er et kompendium til John Hoyles utgivelse fra 2010, 'An Annotated Bibliography of Australian Domestic Cookery Books 1860s to 1950'. Den kartlegger og analyserer tvilsomme kokkevinkler og oppskrifter fra 224 tidlige australske kokebøker. Boken oppsummerer de ulike typene oppskrifter og kostholdsråd som omhandler matlaging for syke og rekonvalesenter. Dette er en viktig ressurs for de som er interessert i matkultur, helse og medisin gjennom historien, og gir innsikt i hva som ble ansett som passende og helsefremmende kost for personer med nedsatt helse i en bestemt epoke.
