Win Son Presents a Taiwanese American Cookbook av Josh Ku, Trigg Brown, Cathy Erway

Bli med på en moderne reise inn i smakene av taiwansk-amerikansk mat med "Win Son Presents a Taiwanese American Cookbook". Skrevet av gründerne bak den anerkjente restauranten Win Son i Brooklyn, Josh Ku og Trigg Brown, i samarbeid med den fremtredende matforfatteren Cathy Erway, utforsker denne kokeboken de rike og varierte matkulturene fra Taiwan og deres innflytelse på amerikansk kjøkken. Ku, oppvokst i Queens med foreldre fra Sør-Taiwan, og Brown, som har fått sin inspirasjon fra en taiwansk-amerikansk kjøkkensjef, deler sin lidenskap for taiwansk mat og kultur. Dette inkluderte en felles forkjærlighet for den smakfulle retten tsang ying tou, kjent som 'flueres hode', en delikatesse laget av hakkede vårløk blandet med svinefett. Siden åpningen av Win Son i 2016 har restauranten blitt et populært reisemål for mennesker som ønsker å oppleve livlige og smakfulle taiwansk-amerikanske retter. Gjennom personlige historier, smakopplevelser og livene deres, inviterer Ku og Brown leserne til å glede seg over den mangfoldige matkulturen som gjør taiwansk kjøkken så spesiell. Denne boken er en hyllest til både tradisjon og innovasjon, og er et must for alle matelskere som ønsker å utforske nye smakskombinasjoner.