Denne høye, kuleformede pannen er en gryte, dampkoker og frityrkoker i ett og regnes som et av de viktigste kokeredskapene i Asia. Og vi elsker den også! Woken brukes ikke bare til å steke autentiske asiatiske retter, men også til damping, småkoking og bresering av alle slags grønnsaker, kjøtt og fisk. Den mest populære stekemetoden er selvsagt lynsteking, der ingrediensene stekes raskt ved høy varme og kontinuerlig omrøring. Varmen blir jevnt fordelt i den dype, runde woken, mens dampene frigis gjennom ventilen i metallokket. Tradisjonelle woker har et håndtak i hver side, mens andre har et ringhåndtak på den ene siden og et langt skaft på den andre. Dagens woker trenger ikke å være tunge for å fordele varmen raskt. Dette oppnås med den patenterte TransTherm® universalbunnen som kan brukes på alle koketopper.
