Barbecue Sauces, Rubs, and Marinades--Bastes, Butters & Glazes, Too

Hver grillers hemmelige våpen! Forvandle kjøtt, sjømat, grønnsaker og desserter til verdensklasse grilling med smakfulle grunnlag, både våte og tørre, som gir grillmat karakter, personlighet, dybde og sjel. Med chilirester, syrlige marinader, smøraktige baster, kraftige sauser samt mops, slaters, sambals og chutneys, tilbyr denne rikholdige samlingen over 200 oppskrifter inspirasjon fra uimotståelige thailandske, meksikanske, indiske, cajunske, jamaicanske, italienske og franske kjøkken, samt de store smaksbyggerne fra Amerikas barbecue-belte. Barbecue Hall of Famer Steven Raichlen viser hvordan du kan tilføre ekspertise til hver rett i ditt repertoar, fra å forvandle en enkel biff til å gi liv til en eksotisk kebab. Boken inkluderer en trinn-for-trinn guide til å lage en signatur barbecue-saus og oppskrifter på mer enn 30 fantastisk hovedretter.