Å mestre knivferdigheter er essensielt for å føle seg trygg og komfortabel på kjøkkenet. Kokk Bill Collins guider deg i kunsten å bruke kokkekniver riktig, slik at du enkelt kan skjære, skrelle, benke og hakke. Boken gir illustrerte trinn-for-trinn instruksjoner som viser deg hvordan du kan kutte og skjære fisk, fjærfe, kjøtt og en rekke grønnsaker. Collins presenterer de beste bruksområdene for ulike knivtyper, samt nyttige tips for å bruke andre skarpe kjøkkenverktøy som rivjern, grønnsaksskrellere og mandoliner. Gjør deg klar til å hakke med stil!
