I boken 'Mallmann on Fire', tar den passionerte mesteren av argentinsk grilling, Francis Mallmann, oss med på en reise gjennom grillingens magiske verden. Inspirert av sin medvirkning i Netflix-dokumentarserien Chef's Table, viser Mallmann oss sin unike tilnærming til live-fire matlaging, som Anthony Bourdain har beskrevet som 'elementær, grunnleggende og deilig'. Etter den kritikerroste boken 'Seven Fires', som The New York Times kalte 'fascinerende' og 'inspirerende', tilbyr denne boken 100 oppskrifter fra fantastiske lokasjoner, inkludert snødekte fjell, strender, travle gater i Manhattan, øde øyer i Patagonia, samt byer som Paris, Brooklyn og Bolinas i Brasil. Hver oppskrift gir ny innsikt og en uimotståelig mulighet til å nyte alt fra lammeskanker og kylling hengt fra snorer, coal-roasted delikat squash, til en variert parrillada med fisk. Vi oppdager grillet og svitsjet kjøtt, grønnsaker og frukt, samt rustikke desserter tilberedt på chapa og bakt i vedfyrte ovner. Hver stopp på denne kulinariske reisen byder på noe deilig å spise og en ny lærepeng.
