For første gang er oppskriftene på pintxos – de små, smakfulle rettene som finnes i barene i Baskerland – samlet i én bok, som fungerer som den definitive guiden til denne viktige delen av baskisk kultur. Boken er skrevet av den prisbelønte forfatteren Marti Buckley, som med sin lidenskap for mat og kultur, utforsker historien og menneskene bak disse lekre rettene. Pintxos, som er et sentralt element i det kulinariske landskapet i San Sebastián, Spania, representerer en tradisjon som er unik i verden. Fra enkle tannpirker med ansjos og paprika til en overdådig toast med lagvis ost, kvince og valnøtter, er pintxos imponerende og velutformede retter som komprimerer ingredienskunnskap og kreativt matlagingskunst i ett eller få biter. Bar-eiere er stolte av sine pintxo-oppskrifter, som ofte er nøye bevart og videreført gjennom generasjoner. I denne første autoritative boken om emnet definerer Buckley hva som gjør en pintxo spesiell, sporer dens historie flere tiår tilbake, og deler sine egne favorittoppskrifter og innsikt i denne hjertevarmende gastronomiske tradisjonen.
