Cider er i ferd med å bli den nye trenden i dagens drikkekultur, til tross for at det har vært en del av vår historie i århundrer. Til tross for sin lange og fargerike bakgrunn har cider vært relativt undervurdert av den amerikanske befolkningen. Kjøpet av en cidermaker fra Vermont for over 300 millioner dollar i 2012 signaliserte imidlertid en snuoperasjon som kan endre dette i nær fremtid. 'Cider, Hard and Sweet' er en omfattende kilde til kunnskap om alt som har med epler, cider og produksjon av cider å gjøre. Boken gir grundig informasjon om eplesorter, grunnleggende cidermaking, fatfermentering og inneholder også deilige oppskrifter som tar i bruk cider – fra kokt cider og cidergele til retter med cider-brais og marinader. Leserne vil lære hvordan man gjenkjenner en god cider og få veiledning for å gå fra å kjøpe ferdig cider til å lage den ekte varianten hjemme.
