Gran Cocina Latina samler den rikholdige kulinariske arven fra den latinske verden, fra Mexico til Argentina, samt alle spansktalende land i Karibien. Denne boken tilbyr hjemmehakkende kokker, nysgjerrige eventyrere og dyktige kokker en omfattende samling av oppskrifter fra denne mangfoldige regionen, samlet i ett enkelt verk. Maricel E. Presilla, en ivrig historiker og suksessrik restauratør, har i løpet av mer enn tre tiår reist til hvert eneste land personlig. Hun har samlet over 500 oppskrifter som spenner over et bredt spekter av retter, fra de grunnleggende adobos og sofritos, til empanadas og tamales, ceviches og moles, samt sancocho og desserter som flan og tres leches-kake. Boken inneholder også detaljerte notater om nødvendig utstyr, drink- og serveringsforslag, samt fargerike fotografier av de ferdige rettene. Dette er en unik kokebok som kan nytes og leses like mye for skrivestilen og informasjonen som for dens introduksjon til hittil skjulte oppskrifter.
