Hooni Kim er en prisbelønt kokk som lager mat med sjel, hjerte og dedikasjon. I boken «My Korea» utforsker han sin gastronomiske arv, som spenner fra enkle riskaker badet i en krydret saus til en 12-timers koreansk ramyeon. Med sin bakgrunn fra anerkjente franske og japanske kjøkken har Hooni finjustert teknikkene i klassisk koreansk matlaging, hvor mange oppskrifter stammer fra hjemmelagde retter. Leserne vil komme til å oppdage den koreanske kulinariske triniteten: gochujang, doenjang og ganjang, som henholdsvis er koreansk chilipaste, fermentert soyapaste og soyasaus. Disse essensielle ingrediensene gir en umettelig dybde og smak til det brede spekteret av koreansk mat, fra banchan til kraftige gryteretter. Med nydelige fotografier som fanger både matlaging og matglede i dagens Korea, bringer «My Korea» en kraftfull kulinarisk arv rett inn i ditt kjøkken.
