I 'The Food Lab' viser J. Kenji López-Alt at det ikke kreves et avansert kjøkken for å tilberede perfekt middag. Boken fokuserer på kjente og kjære retter, og tar leseren med på en reise gjennom vitenskapen bak steking, baking, blanchering og roasting. Gjennom hundrevis av enkle oppskrifter, supplert med over 1 000 fargerike bilder og trinnvise instruksjoner, lærer leserne hvordan de kan lage perfekt stekt kalkun med sprøtt skinn og ekstra fluffy eller kremete eggerøre, blant mye annet. Med en kombinasjon av en utrettelig nysgjerrighet fra en entusiastisk vitenskapsnerd og ekspertisen til en erfaren kokk, gir 'The Food Lab' leserne praktiske verktøy og nye tilnærminger for å bli mer selvsikre på kjøkkenet.
