Ran Chef's knife 24 cm fra Yaxell er et uunnværlig kjøkkenutstyr, ideelt for å kutte, hakke og kutte de fleste ingrediensene. Vekten på bladet gjør det lettere å håndtere store kjøttstykker og rotgrønnsaker. Ran, som betyr «den utmerkede» på japansk, er et passende navn for denne knivserien. Bladene består av 69 lag damaskusstål med en kjerne av hardt VG10-stål og ytre lag av mykere, rustbestandig stål. Dette gir knivene ekstrem skarphet og langvarig holdbarhet. Bladene er hamret og polert for å skape et vakkert korn og har en hardhet på 60-62 HRC. Håndtaket er laget av svart micarta, produsert ved å sammenføye linduk og spesialplast under høyt trykk. Dette resulterer i et hardt, vannavstøtende og hygienisk materiale som er ideelt for kjøkkenmiljøer. Håndtaket er festet med to kraftige stålnagler og har en rustfri knapp i enden for å sikre perfekt balanse.
