Boken 'Menyer, mat og måltider i harmoni' av Helge Jørgensen er en essensiell ressurs for alle som ønsker å forstå kunsten å kombinere menyer, mat og måltider. Enten du jobber i restaurantbransjen eller bare ønsker å forbedre din egen matlagingskunnskap, gir denne boken deg verktøyene til å skape minneverdige måltidsopplevelser. Spesielt rettet mot studenter som utdanner seg innen mat- og serveringsfag, er innholdet også svært relevant for alle som tilbereder og serverer mat i både kommersielle og ikke-kommersielle sammenhenger. Jørgensen tar for seg de grunnleggende prinsippene bak en vellykket måltidsopplevelse, som ikke bare tilfredsstiller kundene, men også bidrar til god ernæring og økonomisk bærekraft for virksomheter. Boken er strukturert i tre deler: menykunnskap, matkunnskap og måltidskunnskap, noe som gjør det lett å navigere gjennom de ulike aspektene av matlaging og servering. Med denne kunnskapen i ryggen, vil du være godt rustet til å møte forventningene til dine kunder og skape uforglemmelige måltider.
