Denne fremragende Bob Kramer filetkniv fra Zwilling skjærer lett og ubesværet igjennom både rått og tilberedt kjøtt, med stor presisjon. Det stabile skaftet i Micarta er ergonomisk utformet, hvilket gjør kniven til en fornøyelse å arbeide med. Komforten gjør, at du kan arbeide med kniven lenge uten å bli trett i hånden. Knivbladet har en ultrahard kjerne av SG2 pulverstål, som er innstøpt i 100 lag av to forskjellige typer stål, med hver med sin hardhetsgrad. Resultatet av dette er et holdbart skjær med utrolig skarphet og enestående skjærekapasitet. CRYODUR® bladet, som er isherdet ved -196 °C, har en hardhet på omkring 63 Rockwell, er utrolig slitesterkt og er samtidig også fleksibelt. Hver eneste kniv er unik med sitt individuelle damaskmønster, takket være e n spesiell behandling, som endrer overflatestrukturen av hvert lag.
